دیپارتمنت بیوشیمی- تغذی
الف) معرفی:
این دیپارتمنت یکی از دیپارتمنت‌های مهم کلینیکی پوهنځی فارمسی بوده و بیشتر با مطالعۀ اندکس‌های بیوشیمیکی نورمال و مرض اعضای بدن سروکار دارد.
ب) اهداف آموزشی:
1. دیدگاه:
دیپارتمنت بیوشیمی در صدد افزایش دانش، پیشرفت در دانستن میکانیزم‌های‌اساسی زندگی و بهبود حالت و کیفیت زندگی مردم به واسطۀ تدابیر ذیل می‌باشد:
- پروگرام‌های برجستۀ آموزشی که فارغین را به سطح ملی و با ظرفیت‌های بین‌المللی آماده نماید.
- تشخیص و تقویت پروگرام‌هایی که سبب کشفیات مهم می‌گردد.
- انجام خدمات علمی، عملی و تحقیقی به حیث منبع مسلکی.
2. مأموریت:
مأموریت دیپارتمنت، مطالعۀ همه‌جانبۀ اساس مالیکولی حیات و ارزش تغذیه در صحت می‌باشد. ما انتظار داریم که محصلان ما، نسل بعدی از متخصصین با ظرفیت‌های عالی در جامعه و جهان باشند. ما ساحات علمی بیوشیمی، بیولوژی مالیکولی-جنتیک را توسعه دهیم، در حالی‌که کیفیت تغذی و تهیۀ ریژیم غذایی مناسب برای مریضان نیز بخشی از مأموریت اساسی ما می‌باشد. دیپارتمنت، در راستای تحقق اهداف پوهنځی فارمسی از طریق برنامه‌ریزی آموزشی، تحقیقی و ارایۀ خدمات در تلاش خواهد بود تا تمام توانایی خود را جهت مساعدت به فراگیرشدن دانش علوم بیوشیمی و تغذی به کار گیرد. برای دستیابی به این امر مهم شایسته است دیپارتمنت، دارای مأموریت‌های ذیل می‌باشد:
- حرکت در جهت دانش‌نوین فارمسی، و اعتلای آن به ستندرد ملی و بین المللی.
- ارتباط با مجامع علمی‌داخل و خارج کشور.
- مطالعۀ تغییرات بیوشیمیکی در امراض و میکانیزم تاثیر دواها.
- اقدامات لازم، جهت ارتقای سویۀ علمی محصلان و فارغان.
- بررسی میکانیزم عوارض جانبی دوا، بالای پروفایل بیوشیمی مریض تحت مراقبت در کلینیکل فارمسی.
- خدمات علمی و مشاوره، مطابق به نیازهای جامعه.
- آموزش متخصصین فارمسی برای ارایۀ خدمت در بخش‌های‌آموزش، تحقیق و صحت.
۳. اهداف اساسی:
- توضیح و شناخت میکانیزم مالیکولی حجرات.
- توضیح و شناخت اساسات اصول اساسی میکانیزم کنترول میتابولیکی.
- استفادۀ مهارت‌های اساسی و لابراتواری و وسایل، به منظور دریافت نتایج از تجارب بیوشیمیکی.
- ایجاد رژیم‌های غذایی، به منظور بهبود شیوۀ زندگی.
- شناخت و توضیح دربارۀ فعالیت مواد غذایی و تجزیۀ مواد غذایی.
- اجرای تحقیقات، در بخش‌های صحت و تغذی.
ج) لابراتوار و تجهیزات آموزشی:
لابراتوار بیوشیمی - تغذی با وسایل مدرن همچون بم‌کالوری متر، آلۀ گربر،داش تعیین رطوبت، داش خاکستر سازی، سانتریفیوژ، دستگاه آب مقطر، ملک انالایزر، مایکروسکوپ، ریفرکتومتر، سپکتروفوتومتر، الکترو فوریز، هورمون انالایزر، کروماتوگرافی ستونی، CBC analyzer و Micro hematocrit مجهز است. در این لابراتوار تجارب ذیل برای محصلان قابل اجرا می‌باشد:
- تعیین رطوبت، شحم، خاکستر و پروتین در مواد غذایی.
- تشخیص تقلبات شیر‌های مایع.
- تست مشخصات روغن‌ها.
- تعیین تازگی مواد غذایی.
- تعیین pH مواد غذایی.
- تعیین انرژی مواد غذایی.
- تجارب ساده بیوشیمیکی ( تشخیص کاربوهایدریت‌ها، شحمیات و پروتین‌ها).
- تجارب تشخیص کیمیاوی خون و ادرار.
- تحلیل و تجزیۀ سنگ‌های کلیوی و صفراوی.
- تجارب تعیین اندکس‌های‌خون و تشخیص امراض.