د خوراکي توکو ټکنالوژۍ ډیپارټمنټ

الف : پیژندنه

د خوراکې توکو ټیکنالوژی څانګه د کرنې پوهنځی یو د مهمو برخو څخه شمیرل کیږي په همدی منظور په ۱۴۰۲ ه ش کال کې دا څانګه د ورزیده او کافی علمی کادرونو چې ډیرو یې خپلي لوړی زده کړي  د دنیا په معتبرو پوهنتونونو کې ترسره کړی وی د یوې خپلواکې څانګې په حیث د کرنې پوهنځی په چوکاټ کې فعالیت شروع کړی.

ددې څانګې عمده او اساسی هدف د زده کړیالانو تیارول د خوراکی توکو د تیکنالوژی خصوصی او دولتی سکتور  ، په افغانستان کې د خوراکې توکو د صنعت پراختیایې خصوصی او دولتی  سکتورونو لپاره د زده کړیالانو تیارول دي ، علاوه ددی نه د خوراکې توکو ټیکنالوژی څانګه د استادانو او فارغینو د طریقه هدف لري تر څو د خوراکې توکو د پروسیس خصوصی سکتور سره اړیکه رامنځته کړي ، ترڅو د کرنې اوبو لګولو او مالدارۍ وزارت او عامی روغتیا وزارت ملاتړ وکړي او همدارنګه په مستقیم ډول د خوراکې توکو د کیفیت او پروسیس خصوصی سکتور هم ملاتړ وکړي په ټوله کې دا څو اړخیزه روند دارنګه ډیزاین شویده ترڅو د خوراکې توکو د کیفیت د ښه والی لپاره هغه تخنیکي کومکونه چه ورته اړتیا لیدل کیږي برابر کړي د فارغینو لپاره د دندې برابرښت او اقتصادی پرمختګ د خوراکې توکو په پروسیس او صنایع باندې ور باندې پورته کړي. د خوراکې توکو ټیکنالوژی څانګې فارغان د لیسانس زده کړی او تخصصی دوره کې د خوراکې توکو د ساتنې مختلفو طریقو اړونده اصولو او مفهومونو ، د خوراکې توکو د کارخانو ډیزاین ، د مختلفو خوراکې محصولاتو تولید ټیکنالوژی ( شیدي او د هغه محصولات ، غوښه او د هغه محصولات ، غلې او د هغه محصولات ، شیرینې یا خوږي ، د خوراکې غوړیو تولید ، کنسروا جوړونه  او نور ) بسته کوونه او د خوراکې توکو د کیفی کنټرول او نور رامنځته کړي ، او د فارغیدو  وروسته وکولای شي  ، د خوراکې توکو متخصص ، د خوراکې توکو د کیفیت واحدونو کنترول مسوول ، د خوراکې توکو شرکتونو د ډیزاین متخصص ، د غذایې توکو د تولید او کیفیت کنترول متخصص ( د کیفیت کنترول متخصص ، د تولید متخصص ، د پراختیا او څیړنې متخصص او نورو ) په دولتي سازمانونو او بنسټونو کې په خوراکې توکو د نظارت متخصص ، يه زده کړو کارونو ، څیړنو او نورو برخو کې د کمک او مرستي متخصص خپل رول او وړتیاوی څرګندوي.

زده کړیز  موخې :

د هیواد په سطح باندی د غذایی توکو تیکنالوژی علومو په برخه کې د معیاري پوهی او تخنیکونه وړاندې کوي.

د غذایې موادو ساتنی د مختلفو طریقو اړونده اصولو او مفهومونه ، د خواکې توکو کارخانو ډیزاین ، د مختلفو خوراکې محصولاتو د تولید ټیکنالوژی اړونده د یوې ټولیزي زده کړی پیشکش یا مخکی ته کول .

د خوراکې موادو امنیت په خاطر د مختلفو کرنیزو ټیکنالوژیو په کار وړل.

په دولتی او غیر دولتی ادارو کې د دندو او مسلکې مسوولیتونو ترسره کول د علمی څیړنو ترسره کول د ټولنیزو او اقتصادي ستونزو د حل کولو لپاره د پوهې ښه والی خوراکې صنعت پرمختګ او پالیسیو او ستراتیژیو د جوړولو لپاره د توکو برابرول.

لیدلوری:

د خوراکي تکنالوژی څانګه  ژمن ده  چې علمي، څیړنیز او تعلیمي سکتورونه د هغو متخصصینو د روزلو لپاره معیاري کړي چې په افغانستان کې د خوړو اړوند ننګونو د حل لپاره د څیړنې، تعلیم او ترویج له لارې عملي او د کارونې اړونده وړ پوهه او مهارتونه ولري.

ماموریت:

د خوراکي توکو د تکنالوژی څانګه د ظرفیت لوړولو، د علمي کارکوونکو د روزلو او د کرنې د سکتور د یوې مهمې برخې د پراختیا لپاره په ملي او سیمه ایزه کچه د مسلکي خدمتونو د وړاندې کولو په برخه کې د معیاري علمي، څیړنیزو او علمي خدمتونو وړاندې کولو ته ژمن ده.

بنسټیزې موخې:

• په هیواد کې د خوړو په سکتور کې د اړتیا وړ متخصص بشري منابعو روزنه
• د خوړو د علومو او ​​​​ټیکنالوژی په برخه کې د زده کړیالانو لپاره د هراړخیز زده کړې چمتو کول؛ ځکه چې پورته ذکر شوي علوم په ټولو محصولاتو او توکو کې کارول کیږي.
• د ټیکنالوژی په برخه کې د زده کړیالانو لپاره د فرصتونو برابرول چې اوس مهال په افغانستان کې د پروسیس په پروسه کې کارول کیږي.
• د نویو ټیکنالوژیو په برخه کې د خوړو د پروسس په سکتور کې د اوسنیو ننګونو د حل کولو لپاره زده کړیالانو ته د فرصتونو برابرول.
•  د اړونده صنعت سره د اړیکو پیاوړې کول ترڅو د زده کړیالانو لپاره د کار فرصتونه زیات شي او  په راتلونکي کې د کارګمارونکو سره د انټرنشپونو او منظم تعاملاتو چمتو کړي.
•  په هیواد کې د خوراکي توکو د پروسیس د څانګې او د برخه والو ترمنځ د اړیکو ټینګول.
•  د ټولنیزو-اقتصادي، علمی ستونزو د حل لپاره د علمی څیړنو ترسره کول، د خوړو صنعت ته وده ورکول او د پالیسیو او ستراتیژیو جوړولو لپاره مواد چمتو کول.

تړون ( هوکړه لیکونه):

اوس مهال د افغانستان د پوهنتونونو په کچه په ځانګړې توګه د کرنې د پوهنځيو په کچه بورسونه شتون لري.

د خوړو د ټیکنالوژی څانګې تحصیلي نصاب (ځانګړي مضامین).